20/02/2016

Mes exercices de Fitness favoris




Bonsoir à toutes et à tous,


Récemment je teste une nouvelle série de différentes vidéos de Fitness et puisque je vois vraiment des changements rapides je me suis dit que ça pourrait intéresser plusieurs d'entre vous qui recherchent une performance effective.

Inévitablement, je me tourne toujours vers la Youtubeuse GeorgiaSecrets lorsque je désire travailler l'ensemble de mon corps efficacement. Elle propose des séries complètes, à reproduire plusieurs fois (selon si vous désirez travailler une partie du corps plus en profondeur) et qui ciblent vraiment des zones diverses.

Pour ma part, j'aime travailler l'ensemble du corps et enchainer des séries spécifiques à plusieurs muscles pour avoir une session d'environ 30-40 minutes au total, que je réalise environ 3 à 4 fois par semaine.

Voici donc la série que je préfère et qui me donne des résultats visibles en quelques jours si je pratique ces entraînements régulièrement:



 https://www.youtube.com/watch?v=kDyNYFdzO1k



https://www.youtube.com/watch?v=30PstfXmEuc



https://www.youtube.com/watch?v=R4xpC5fruNY


 https://www.youtube.com/watch?v=MEDqfus-y04&list=PLUnPeGtVnE3sF7ihpQ1s1BPSs0s7jQoYi&index=21#t=307.768888



 Si je suis vraiment en forme et que je veux aller plus loin, je finis par cette séance intense pour les abdos qui est, à mon humble avis, la plus complète et efficace:



https://www.youtube.com/watch?v=S9FwGHiKGaM


À la fin des cet enchaînement d'exercices je suis en nage, j'ai chaud, mes abdos sont en feu et la douche qui suit est la meilleure au monde! :P Surtout pensez à bien respirer et à boire tout au long de votre séance.

J'espère que ces recommandations vous seront utiles et n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé :)


Bonne soirée, 
Mo

19/02/2016

The Food Escape: Vibrant Bo Bun!




Bonjour à tous et bienvenue pour une nouvelle recette du monde!


Aujourd'hui, il s'agit du Bo Bun, un plat complet à base de nouilles-vermicelles de riz et aux saveurs incomparables, je vous le garantis :)
Lors de l'élaboration de ce plat, je me suis inspirée de cette recette:
http://www.saveursvegetales.com/2015/10/bo-bun-la-betterave-pimentee-aux.html

C'était une expérience culinaire très enrichissante car nous avons été trois chefs à concevoir ce repas, avec un ami à moi et mon colocataire. Nous étions tous à nos planches à découper, avec chacun son ingrédient respectif et nous y avons mis tout notre force et notre coeur!



Vous aurons donc besoin de:
(pour trois à quatre personnes)

Base et garniture:

-un paquet de nouilles-vermicelles de riz
-un oignon rouge
-une laitue croquante bio (sucrine, iceberg, romaine)
-une ou deux grosses carottes bio
-une demi gros concombre bio
-un bol de pousses de soja
-un paquet de tofu mariné bio d'environ 200g
-2 ou 3 nems aux légumes par personne
-une poignée de feuilles de coriandre fraîche
-une poignée de feuilles de menthe fraîche
-environ 50g de cachuètes


Sauce:

-2 cas de beurre de cacahuète bio
-2 cas d'huile de sésame toasté
-3 cas de sauce Tamari sans gluten
-1 cas de vinaigre de cidre bio
-2 cas de sirop d'érable
-2 cas de miel cru bio
-le jus d'un citron vert
-une pincée de poudre de poivre de chili




Préparation:


Commencez par émincer finement (en baguettes) le concombre et les carottes, hachez la laitue en fines lamelles, sortez les pousses de soja de leur paquet puis gardez-le tout dans quatre bols respectifs.

Dans une poêle, versez un filet d'huile de sésame toasté et déposez les morceaux/cubes de tofu mariné. Laissez le tout frire de chaque côté pendant environ 10 minutes. Parsemez de graines de sésame si vous le désirez. Ajoutez l'oignon haché et faites le dorer. Salez et poivrez le tout.

Au four, faites chauffer les nems aux légumes selon les indications de la boîte.

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et versez-y les nouilles de riz. Elle sont prêtes au bout de trois minutes environ.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients constituant la sauce dans un ramequin.
Dans trois autres ramequins, déposez dans l'un la menthe hachée, dans un autre la coriandre hachée et dans le dernier les cacahuètes concassées.
Coupez les nems en morceaux d'environ 2cm de largeur et conservez-les pour la garniture.

Essorez les nouilles de riz.

Dans une assiette creuse ou un bol, déposez la portion désirée de nouilles de riz, puis au dessus sur les côtés la laitue, les carottes, les concombres et les pousses de soja. Par dessus les légumes, ajoutez dans l'ordre les morceaux de nems, le tofu frit, la menthe, la coriandre, les cacahuètes et versez la sauce sur l'ensemble.

Savourez!!!! Ce plat est surprenant tant sur le plan gustatif que textural. Les aromates apportent de la fraîcheur et se marient à merveille au croquant des légumes et des cacahuètes.
Pour vous dire, mes deux amis envisagent même désormais de remplacer le poulet par du tofu dans leurs plats!


Bon appétit :)

Mo




12/02/2016

The Food Escape: Veggie Pizza!





Buongiorno a tutti!


Prêts pour une nouvelle destination? Aujourd'hui je vous emmène en Italie avec cette délicieuse pizza végane et sans gluten savoureuse à souhait!


 Pour cela il vous faudra:

-un mix de pâte à pizza bio et sans gluten ou une pâte déjà prête (je sais j'ai été fainéante :p)
-une conserve de purée de tomates bio
-un paquet de tofu rosso (environ 150g)
-un oignon
-une gousse d'ail
-5 coeurs d'artichaut
-deux champignons de Paris bios
-5 tomates séchées
-Une bonne poignée de roquette
-Du parmesan végan bio et sans gluten (Violife)


Préparation:

Dans une poêle, faite dorer l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Une fois cuit, mettez le de côté dans la poêle et déposez le tofu rosso en cubes. Laissez le tofu dorer voire frire de chaque côté pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les champignons, les coeurs d'artichauts et les tomates séchées coupés en morceaux. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, répartissez la purée de tomate mélangée à un peu d'eau pour éviter que le goût soit trop acide sur votre pizza déjà prête ou faite selon les indications du paquet.
Une fois le mélange de légumes prêt, disposez-le sur la pizza et enfournez le tout à 200 degrés pendant environ 12 minutes.
Parsemez ensuite la pizza de roquette fraîche et de parmesan végan râpé.

Dégustez chaud et entouré de vos amis :)





Bonne soirée!


Mo


04/02/2016

The Food Escape: chaque semaine, une escapade culinaire...


















Bonjour à tous et bienvenue pour la présentation d'une nouvelle série sur le blog!


The Food Escape ou "Escapade Culinaire", de quoi s'agit-t-il?

L'idée est née d'une coutume qu'un ami et moi avons instauré pour se faire plaisir chaque semaine sans faire souffrir notre porte-monnaie en cuisinant un plat exotique. Vous l'aurez deviné, je suis passionnée de cuisine et je m'intéresse notamment de plus en plus à la "crusine", communément appelée cuisine crue.

En effet, depuis environ deux mois et après m'être longuement renseignée sur les bienfaits de ce régime alimentaire quelque peu atypique, j'ai décidé de franchir le pas et de composer mes repas quotidiens d'un minimum de 80% de fruits et légumes. Mes assiettes sont remplies de couleurs chaque jour et je dois avouer que j'en ressens vraiment les bénéfices jour après jour.

Toutefois, comme tout passionné de cuisine qui se respecte, je lorgne souvent un repas chaud et cuit. D'où l'initiative de préparer un repas chaud (ou non) une fois par semaine, n'incluant pas uniquement des légumes, mais aussi des céréales, légumineuses, pour moi et mon ami!

Ce weekend, nous avons eu une discussion au cours de laquelle nous nous remémorions des plats de notre enfance, la sienne étant fortement imprégnée de la cuisine italienne et la mienne de plats français. Puis de nouvelles envies ont émergées au fil de la conversation: des plats mexicains, vietnamiens, japonais, etc. La liste n'en finissait pas. Nous avons donc mis sur papier les quelques recettes à réaliser chaque mercredi pour les semaines à venir.

Vous aurez donc la possibilité chaque semaine de voyager à nos côtés en découvrant des saveurs exotiques à travers des recettes simples que je m'engage à vous proposer et pour petits budgets.
Chaque plat ne dépassera pas les 10€ par personne, se composera principalement de produits bios et vous aurez également des restes pour la semaine.

N'hésitez à me donner vos retours, j'en serais ravie!




Tout voyage débute par une première destination alors c'est parti, départ imminent pour le Mexique!

Chili sin care (arriba arriba!!!!!) + bonus salsa et guacamole ultra rapides ;)


Vous aurez besoin de:

-environ 400g de tofu bio
-500g de riz basmati
-une conserve de haricots rouges bios
-une conserve de haricots noirs bios
-une conserve de maïs
-une conserve de tomates bios
-un oignon rouge
-une gousse d'ail
-une poignée de coriandre fraîche
-une pincée de cumin en poudre
-une pincée de gingembre en poudre
-une pincée de paprika en poudre
-une pincée de poivre de cayenne
-une pincée de poivre chili
-sel et poivre à votre convenance
(éventuellement un poivron rouge ou vert, mais je préfère la version sans)


Préparation:

Dans une casserole, faites bouillir le double de quantité d'eau pour environ 300g de riz Basmati et ajoutez le riz une fois l'eau portée à ébullition. Hachez l'oignon finement et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois que le tout a doré, ajoutez le tofu émietté et faites le légèrement frire. Incorporer les épices et mélangez. Ajoutez alors progressivement les haricots rouges et noirs (en ROUGE et NOIR!!!!), le maïs et les tomates en conserve. Laissez mijoter le tout environ 10 minutes. Couper l'ail et la coriandre finement et rajoutez-les au mélange. Faites mijoter encore 10 minutes. C'est prêt!!!

Pour accompagnez ce plat, je vous propose deux garnitures pleines de saveurs:

La salsa:

-la moitié d'un oignon rouge
-le tiers d'un concombre
-une moitié de tomate
-le jus d'un citron vert
-une poignée de coriandre fraîche
-sel et poivre

Émincez le tout puis mélangez. Réservez au frigo environ 10 minutes.


Le guacamole:

-un avocat
-le tiers d'oignon rouge
-une gousse d'ail
-la moitié d'une tomate
-le jus d'un demi citron
-une poignée de coriandre fraîche
-sel et poivre

Videz l'avocat de sa chair dans un bol et écrasez le tout jusqu'au obtention d'une texture crémeuse. Ajoutez le jus de citron et le reste des ingrédients émincés. Mélangez et réservez au frigo environ 10 minutes.

Une fois le chili et le riz prêts, servir dans une assiette accompagnés de la salsa et du guacamole et savourez le tout!
Je précise qu'en tout, ce plat nous est revenu à £5,325 soit à peu près €6,93 en sachant qu'il nous reste un gros contenant de reste équivalant à environ deux repas.



À bientôt pour une prochaine escapade ! :)


Mo